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碳水化合物是肥胖的元兇?

不論是正在減肥的同事還是以瘦為美的明星們,大家都在吹捧高蛋白質餐。也許會得出這樣的結論:苗條的身材意味著不要吃任何麵包或米飯這樣的碳水化合物。但實際上碳水化合物並不是發胖的主要原因。很多這樣的節食者在開始的幾天很快減輕體重,可他們不知道減去的實際上是水分,而不是脂肪。高蛋白質減肥餐的最大問題是:沒有了麵條和米飯或者麵包,食物選擇面變得很小,單調的食物讓人很難長期堅持下去。

  建議:與其拒絕所有碳水化合物,不如有選擇地控制它的攝入量。白麵包、蛋糕、曲奇都是要遠離的對象。不僅因為它們會讓人發胖,還因為它們可能令人越吃越想吃。
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